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室町 砂場 [神田]

中央区日本橋室町4-1-13

http://r.gnavi.co.jp/g212300/

今日も神田に行ったので、老舗のこのお店で、天ざる(1550円)を食す。

このお店では、かきあげが暖かいつゆに漬かって出てくる。つゆに浸ったかきあげが旨いが、如何せん、量が。蕎麦の量は、きっと30秒で喰えるくらい。

HPを見ると、天ざる・天もり発祥の店らしい。ところで、「もり」と「ざる」の違いは何なんだろうか?私はずっと、海苔がかかっているのが「ざる」だと思っていたが、ここでは、天ざるでも海苔はかかっていない。ものの本によると、そばの材料が違うようだが...

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