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天虎

芝大門2-9-8

http://www.mapion.co.jp/c/f?uc=1&grp=all&nl=35/39/03.588&el=139/45/21.842&scl=10000&bid=Mlink

武蔵小山から移転してきた新しいお店。カウンターだけ10席くらい。

チャーシューつけ麺(1000円)をオーダー。半ライスがつく。さらに開店記念ということで味玉子が1個サービスされ、味玉子は計1.5個分に。

ラーメンは、普通、一三五、バリ三五から選ぶとあったが、なんのことかわからなかったが、ネットで調べると、135」は、1=麺硬め、3=油多め、5=味濃いめを指すことがわかった。つけ麺は食べ終わったあと、スープをくれるがこれが蕎麦屋の蕎麦湯の感じ。

http://gourmet.livedoor.com/item/300/i20433939/

食べる前に熱いおしぼり、食後に冷たいおしぼりが出てくる。武蔵小山時代も評判いいお店のようだ。

味は濃い目で、癖になる味かと。

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□ラーメン・中華麺」カテゴリの記事

コメント

「つけ麺」という文化そのものが未だに得心がいかない私。
これぞ「The つけ麺」というお店があったら教えてくださいませ。

>バリ三五
  ↑
「バリ」って何?

投稿: ぶんのすけ | 2005年8月 9日 (火) 20時42分

早速のレスありがとうございます。
「バリ」とは、「バリ固」の略かと。
博多ラーメンでは、「バリカタ」とか「ハリガネ」とかで麺の堅さがオーダーできます。詳しくは博多つ子大車輪さんにでも聞いてください。

ここのつけ麺ですが、麺がのびないし、汗びっしょりにならないのがよいかと。

投稿: お台場たろう | 2005年8月 9日 (火) 20時55分

どぉもぉ~博多っ子大車輪でぇぇ~す、つけ麺フォ~ッ!
「バリ」についてお答えします。

********************************************
「バリ」

使用例:「あいつバリむかつく!(略してバリムカッ)」
     「バリうまっ」
     訳
     「あいつスゲーむかつく!」
     「すごい美味い!」

語意など:使用例のように「すんごぉい」を意味する形容詞。
   九州は福岡が語圏。
    関東流にいうと「スゲーぇ」「かなり」
    厳密には最上級ではないがそれに限りなく近い。

投稿: 博多っ子大車輪 | 2005年8月10日 (水) 10時34分

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武蔵小山にこのお店が移転してOPENしたが開店早々いろいろな問題で休業していたらしいが8月8日から再開したとの事で雨の中行ってみる 当然オーダは一三五という麺硬め、油濃い目、タレ濃い目のらーめん。出てきた一三五はチャーシュー、メンマ、薬味のネギに西山製麺の...... [続きを読む]

受信: 2005年8月16日 (火) 14時07分

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