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Restaurant Perouges [神戸]

神戸のハンター坂にあるフレンチレストラン。6500円のコースを注文。

アミューズに始まり、冷たい前菜(ホタテ貝柱のポワレ 根セロリのピューレ 焦がしバターソース)、暖かい前菜(フォアグラと蒸し穴子のアンサンブル サラダ仕立て)、魚料理(花付きズッキーニのムース詰め ソースアメリケーヌ)、肉料理、小さなデザート、デザートとまさにフルコース。肉料理とデザートは何品かからチョイス。羊の内臓のソテー(脳から腎臓までいろいろな臓物の細切れの組み合わせ)と苺のミルフィーユ。

ワインはグラスで、シャンパン、白、赤を試す。いづれも2種から好みが選べた。

味は大満足だが、ちょっと量が多すぎ。私でもそうなので、女性には量が多すぎでしょう。帰りにはスタッフがお見送り。気持ちイイひとときでした。東京にもこんな店があったらなぁ。

神戸市中央区中山手通1-27-11 マーツハイム1F TEL:078-242-4188

http://perouges.jp/

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